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Institut Kurz 

Precision Analysis - Predictive Insights

01.

Misurare e prevedere gli effetti sulla salute

02.

in-vitro + in-silico= in-vivo

03.

EFSA

Misurare e prevedere gli effetti sulla salute

01

Misurazione della biodisponibilità, dell’attività antiossidante e dell’effetto anti-invecchiamento.→

Software Prediction

02

Effetti degli ingredienti Previsione tramite software degli effetti degli alimenti sulla salute umana in-vitro + in-silico= in-vivo →

EFSA

03

Dossier per le domande EFSA →

Comprendere più a fondo la previsione degli effetti sulla salute

Scienza avanzata della misurazione degli AGE (prodotti finali della glicazione avanzata) 

Formati durante l’invecchiamento o a seguito di trattamenti termici degli alimenti, i prodotti finali della glicazione avanzata (AGEs) sono associati a patologie come malattie cardiovascolari, Alzheimer e osteoporosi. L’Institut Kurz ha sviluppato metodi avanzati per misurare gli AGEs negli alimenti, nei tessuti umani e nelle cellule umane. Siamo in grado di testare l’efficacia del vostro integratore alimentare o del vostro ingrediente funzionale nella riduzione o persino nella rimozione degli AGEs nell’organismo. In qualità di innovatori nell’analisi degli AGEs, forniamo approfondimenti fondamentali sul loro impatto sulla salute e sulla nutrizione. →

Biodisponibilità ed effetto degli ingredienti 

Analizziamo i principi attivi che, attraverso il tratto gastrointestinale o la pelle, entrano nel flusso sanguigno. Da lì raggiungono le cellule dell’organismo, attivano funzioni a livello cellulare e ricompaiono nel sangue e nelle urine sotto forma di tracce delle sostanze stesse o dei loro prodotti di reazione/metaboliti. Misuriamo tutte queste fasi in vivo e le simuliamo in vitro. In questo modo forniamo evidenze complete su tutti gli aspetti legati alla biodisponibilità e agli effetti, in vivo, in vitro e in silico. →

Test cellulari

Se una sostanza chimica possa esercitare un effetto desiderato (o temuto) nel corpo umano può essere chiarito in una certa misura attraverso esperimenti su colture cellulari. Tali esperimenti preliminari dovrebbero essere in ogni caso effettuati prima di procedere con studi in vivo. Offriamo questo tipo di sperimentazioni preliminari. In combinazione con le simulazioni metaboliche che mettiamo a disposizione, ciò consente di fornire previsioni affidabili sui risultati delle analisi in vivo.  →

Test combinato ORAC e CAA 

Istituto Kurz vi supporta nella progettazione di alimenti che riducono realmente il danno ossidativo nel vostro organismo. Institut Kurz analizza tutte e quattro le fasi che un alimento deve superare per essere qualificato come alimento antiossidante: Test ORAC: determina se l’alimento, in condizioni di laboratorio, possiede proprietà antiossidanti di tipo chimico; Test di biodisponibilità: verifica se le molecole funzionali dell’alimento raggiungono il flusso sanguigno dopo l’assunzione; Test CAA: valuta se le molecole funzionali passano dal sangue alle cellule e se esercitano effetti antiossidanti all’interno delle cellule; Test dell’effetto antiossidante: determina, tramite un biomarcatore chiamato F2-isoprostani, se l’organismo umano riduce effettivamente il numero di attacchi ossidativi alle cellule. Questa combinazione di test vi fornisce una solida evidenza degli effetti antiossidanti dei vostri alimenti e della vostra dieta. →

Contatto

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