Zelluläre Antioxidative Aktivität

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Zelluläre Antioxidative Aktivität

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 CAA (Zelluläre Antioxidative Aktivität): Der Test besteht in der Messung der antioxidativen Aktivität einer Verbindung in menschlichen Zellen. Es handelt sich um eine relevante Methode im Vergleich zu chemischen Tests zur Messung der antioxidativen Aktivität, da sie einige zelluläre Vorgänge wie Absorption, Stoffwechsel und Position der antioxidativen Verbindungen in den Zellen berücksichtigt. Bei dem Test wird eine Sonde verwendet, die die Fähigkeit hat, sich selbst zu einem fluoreszierenden Molekül zu oxidieren; die antioxidativen Verbindungen hemmen die Bildung freier Radikale und damit den Anstieg der Fluoreszenz (Abb. 1).
Die Methode kann sowohl bei Lebensmittelzutaten als auch bei Nahrungsergänzungsmitteln angewendet werden.

                                       
                                          A                                                                                                       B
Cell test

Abbildung 1: modifiziert aus Bender et al, Am J Biol Life Sci 2014; 2(3): 72-79. (A) Zellen werden mit den ausgewählten Verbindungen (AOx) und dem Dichlorfluoresceindiacetatmolekül DCF-DA behandelt, das von den Zellen durch passive Diffusion aufgenommen und durch Zellesterasen zu nicht fluoreszierendem DCFH deacetyliert wird. (B) DCFH wird schnell durch freie Radikale oxidiert, die durch 2,2'-Azobis-[2-methylpropionamid]-dihydrochlorid, AAPH, einen Peroxylradikal-Initiator, erzeugt werden. Die freien Radikale führen zur Oxidation von DCFH zu DCF, das eine zum Oxidationsgrad proportionale Fluoreszenz abgibt. Unter diesen Bedingungen zeigt eine Abnahme des Fluoreszenzsignals im Vergleich zu unbehandelten Zellen die antioxidative Kapazität der getesteten Verbindung an, da Antioxidantien mit Peroxylradikalen reagieren und die Bildung von fluoreszierendem DCF-Dichlorfluorescein verhindern.


Das Institut Kurz

ist eines der wenigen Labors, die in der Lage sind, die antioxidative Wirkung zahlreicher Inhaltsstoffe anhand verschiedener menschlicher Zelllinien zu bestimmen.

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